Встречайте судейскую коллегию нового чемпионата для бариста по приготовлению напитков на основе какао!
ГЛАВНАЯ СУДЬЯ
Александра Косова
Автор проекта SHOKOS;
Специалист по введению спешелти какао в меню кофеен и других проектов;
Fine cacao producer.
СУДЬИ ПЕРВОГО ЭТАПА
Алексей Герман
Основатель проекта Шоколадный цех;
Со-основатель компании Torrefacto;
Сертифицированный дегустатор Международного института дегустации какао и шоколада (IICCT) 1-го и 2-го уровней.
Павел Жданов
Эксперт по контролю качества зеленого кофе и какао-бобов компании SFT Trading;
Основатель шоколадного бренда «Three-Six-Nine»;
Сертифицированный дегустатор шоколада IICCT;
Q-Arabica Grader, Q-Robusta Grader, Q-Processing Generalist;
Сертифицированный тренер Specialty Coffee Association.
Марина Николаева
Специалист по развитию и коммуникациям уральского производителя какао-продуктов и шоколада bean to bar – Cacava;
Дегустатор шоколада IICCT 1 уровень.
СУДЬИ ВТОРОГО И ТРЕТЬЕГО ЭТАПОВ
Екатерина Кузнецова
Шоколатье, мастер какао-церемоний;
Автор проекта о шоколаде и какао @Pro_choco_lab;
Судья Russian Bean-to-bar chocolate;
Спикер Coffee Tea Cacao Russian Expo и фестиваля ЧАШКА.
Анастасия Мирошкина
Автор блога о bean-to-bar шоколаде @bestdessertshunter;
Сертифицированный дегустатор шоколада IICCT (2 уровень);
Владелица интернет-магазина bean-to-bar шоколада chocohunter.ru;
Ведущая авторских мастер-классов по дегустации шоколада.
Екатерина Пикалова
Автор event-проекта ChocoKate.Magic #1 в России по Choco events – за 5 лет провела более 1000 шоколадных дегустаций и какао церемоний;
Профессиональный дегустатор – диплом International Institute of Chocolate and Cacao Tasting, Италия(IICCT 1 level).
СУДЬИ ЧЕТВЁРТОГО ЭТАПА
Мария Майская
Первая в России женщина-производитель шоколада по технологии б2б;
Основатель бренда шоколада MaRussia;
Бронзовый призёр International Chocolate Awards 2019 в Копенгагене, бронзовый призёр Academy of Chocolate 2022 в Лондоне;
Международный сертифицированный дегустатор шоколада.
Полина Нотик
Двукратный чемпион России чемпионата по латте-арту;
Пятикратный чемпион Московского чемпионата по латте-арту;
Основатель кофейни Crosby Coffee Co.
