15 судей Премии "Шоколад Года", в числе которых присутствовали сертифицированные дегустаторы шоколада, чая, кофе и профессиональные шоколатье, авторитетные представители ресторанной сферы и представители ритейла подвели итоги Премии этого года.
Bean-to-Bar Горький Single Origin
Золото — "ЧИСТЫЙ ВКУС ШОКОЛАДА" с шоколадом "Уганда Simuliki Forest 72%, Origin"
Серебро — "ЧИСТЫЙ ВКУС ШОКОЛАДА" с шоколадом "Папуа новая Гвинея 75%, Origin"
Бронза — Three-Six-Nine с шоколадом "Темный шоколад Филиппины Пакибато 78%"
Bean-to-Bar Горький
Золото — "Шоколад Эндорфин" с шоколадом "Шоколад для путешествий 70% Филиппины Пакибато"
Серебро — "ЧИСТЫЙ ВКУС ШОКОЛАДА" с шоколадом "Bean-to-bar горький шоколад 70%"
Бронза — ALVACACAU с шоколадом "Филиппины"
Bean-to-Bar Молочный
Золото — A KVLAKOV с шоколадом "50% тёмный молочный шоколад"
Серебро — "Шокополия" с шоколадом "Сливочный шоколад"
Бронза — FOODROOM CACAO с шоколадом "Молочный шоколад Criollo на кокосовых сливках и кокосовом сахаре"
Plain Chocolate Молочный
Золото — MALAKHOVA chocolate с шоколадом "Milk Coconut chocolate chocolate"
Серебро — "Трюфелиссимо" с шоколадом "Шоколад Сливочный десерт 42%"
Бронза — "Шоколадная мануфактура "Тимани"" с шоколадом "Шоколад классический молочный"
Белый шоколад
Золото — "ШОКОМАНИФИКО" с шоколадом "Ремесленный "ШОКОЛАД МАНГО" с перцем тимут"
Серебро — "Шоколадный цех" с шоколадом "Белый шоколад с черной смородиной"
Бронза — Torrefacto с шоколадом "Карамельный белый шоколад"
Шоколад с добавками
Золото — "Трюфелиссимо" с шоколадом "Моккачино 42%"
Серебро — KUTKEVICH с шоколадом "Шоколад белый с карамелью, кофе и вафельной крошкой"
Бронза — Kusalov Chocolate с шоколадом "Белый шоколад Lemongrass"
Награждение пройдет в 13:50 18 апреля в зоне Barista Stage на выставке Coffee Tea Cacao Russian Expo.
Благодарим всех участников за готовность предоставить свой шоколад на профессиональную оценку!
Поздравляем победителей и приглашаем посетителей выставки CTCRE на дегустацию образцов финалистов в зоне Choco Bar.
17 апреля в 11:00 — дегустация шоколада победителей в категории "Bean-to-bar шоколад": горький, горький single origin, молочный.
19 апреля в 11:00 — дегустация шоколада победителей в категориях: plain chocolate молочный, белый шоколад, шоколад с добавками.